Традиционно для создания этнических духовых используется природное сырье. Чаще всего это различные породы дерева, такие как клен, ясень, яблоня или груша, которые придают звучанию особую теплоту и мягкость. Также широко применяется обожженная глина — из нее делают окарины и свистульки. В некоторых конструкциях, например, в жалейках, используется натуральный рог и тростник. Выбор материала напрямую влияет на тембр, громкость и долговечность изделия.